Vins Vallée de la Loire La Grapperie - L'enchanteresse - 2024

Avis Viniou

La cuvée L'Enchanteresse 2024 du domaine La Grapperie est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et l’expression unique de ses vins. Bien que le détail précis de l’encépagement ne soit pas mentionné ici, il est courant que La Grapperie travaille majoritairement avec des cépages locaux tels que le Pineau d’Aunis et le Chenin noir, des variétés emblématiques offrant des vins délicats, tendus et d’une grande fraîcheur. La vinification à La Grapperie est artisanale, privilégiant des levures indigènes, des extractions douces et un minimum d’intervention pour respecter le fruit et le terroir. Le millésime 2024, probablement marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité, promet un vin croquant, au profil fruité mais aussi empreint d’une légère trame épicée, signature du domaine.

La Vallée de la Loire, vaste et sinueuse, est riche d’une grande diversité de sols, allant des tuffeaux calcaires à l’argile, en passant par les silex. Ce terroir varié s’exprime particulièrement dans les vins rouges ligériens par des textures élégantes et une belle vivacité. Le climat tempéré ligérien, avec sa relative fraîcheur et ses saisons équilibrées, favorise des maturités lentes, offrant des vins brillants d’acidité naturelle, d’intensité aromatique et d’une très agréable buvabilité. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et la Loire a toujours été une artère viticole majeure, inspirant de nombreux vignerons vers des vins de grande pureté, privilégiant souvent des méthodes naturelles et respectueuses.

Pour les accords mets-vins, L'Enchanteresse 2024 brillera en compagnie de mets légers et savoureux. Un filet de volaille fermière sauce aux champignons, une terrine de campagne aux herbes fraîches, ou un poisson poêlé aux lentilles seront des compagnons de choix. Pour célébrer la tradition locale, pensez à l’accompagner d’un sandre à la ligérienne, ou de rillons tièdes sur une salade. Les charcuteries fines et fromages de chèvre légèrement affinés mettront aussi en valeur sa fraîcheur et sa complexité.

Pour la dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes avant service permettra au vin de révéler pleinement sa palette aromatique et sa subtilité. À savourer dans sa jeunesse pour apprécier son fruit éclatant ou à garder deux à quatre ans en cave pour des notes plus évoluées.