Avis Viniou
Le Combo 2022, une cuvée Orange de la Vallée de la Loire, se distingue par sa teinte rose unique. Bien que le nom "Cuvée Orange" puisse semer la confusion, il est important de noter que ce vin affiche une robe rosée. Issu de cépages typiques de la région, ce millésime exprime toute la fraîcheur et la vivacité du terroir loirain. La région de la Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré et ses sols variés, allant de craie à silex, qui confèrent aux vins une minéralité délicate et une belle acidité. Le domaine Combo, bien que jeune, s'est rapidement fait un nom par son approche innovante tout en respectant les traditions locales.
Pour sublimer ce vin rosé, privilégiez des accords légers et rafraîchissants. Des salades composées agrémentées de fruits frais, comme une salade de fraises et de chèvre, feront ressortir les nuances fruitées du vin. Des plats de poisson, comme un cabillaud en papillote, ou un plateau d'huîtres de l'Atlantique, s'accorderont également à la minéralité du vin. N'hésitez pas à explorer les classiques de la cuisine loirienne, tels que le sandre au beurre blanc, qui complètera son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Orange 2022, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes peut révéler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rose délicate avant d'humer ses notes florales et fruitées. En bouche, profitez de sa fraîcheur et de son équilibre. Ce vin invite à une expérience sensorielle complète et élégante, parfaite pour les instants de convivialité.
