Vins Vallée de la Loire Maison Rousseau - Terra Evèna - 2023

La Maison Rousseau signe ici une cuvée issue de la récolte 2023, baptisée Terra Evèna, dans la région emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec incarne le style élégant et fruité traditionnellement associé aux crus ligériens, bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas renseigné. Les rouges de la Loire, selon leur origine exacte, se déclinent souvent autour de cépages comme le Cabernet Franc ou le Gamay, mais restent toujours fidèles à une expression fraîche, légère et gourmande du terroir. La vinification vise généralement à préserver la pureté du fruit, privilégiant des extractions douces et des élevages sobres qui laissent s’exprimer toute la vitalité de la vendange.

La Vallée de la Loire, longue de plusieurs centaines de kilomètres, est l’une des plus vastes régions viticoles françaises. Son climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve, confère aux raisins une maturité équilibrée, idéale pour produire des vins à la fois fins et expressifs, sans excès de puissance. Les sols, qui varient de l’argile au calcaire en passant par des graviers ou des sables, offrent une grande palette d’influences, garantissant la diversité des styles propres à chaque cuvée. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins frais, accessibles dans leur jeunesse, mais qui savent également gagner en complexité après quelques années de garde.

Pour sublimer un tel vin rouge sec et vif, privilégiez des accords avec une cuisine conviviale et de saison. Il accompagnera parfaitement une terrine de campagne, une volaille rôtie, des grillades de porc ou un fromage de chèvre affiné de la région. Les spécialités comme la rillette tourangelle ou un sandre rôti aux épices ligériennes trouveront aussi de belles résonances avec sa fraîcheur.

Pour pleinement profiter de la vivacité et des arômes de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe peut également l’aider à révéler toutes ses nuances; dégustez dans de jeunes verres à vin rouge afin de savourer son expression la plus authentique.