Vins Vallée de la Loire Domaine S Trottières - 2022

Le Domaine S Trottières 2022 rouge, issu de la Vallée de la Loire, est un vin qui exprime fidèlement le charme et la diversité de cette grande région viticole française. Même si les cépages exacts ne sont pas confirmés, la Loire est traditionnellement réputée pour des rouges friands, axés sur la fraîcheur. On y rencontre souvent des vins élaborés à partir de cabernet franc, parfois de gamay ou de pinot noir selon les sous-régions. Le millésime 2022, relativement récent, augure d'un vin dans sa jeunesse, marqué par la vivacité de son fruit et des tanins encore présents mais souples. La vinification privilégie généralement l'extraction douce pour préserver l’éclat du fruit et la buvabilité, gage d’équilibre et de fraîcheur typique de la vallée ligérienne.

La Vallée de la Loire, qui s’étend des confins de l’Auvergne jusqu’à l’Atlantique, est une des régions les plus diversifiées de France. Son climat tempéré, influencé par la Loire, favorise la maturité des raisins tout en conservant une acidité valorisante dans les rouges. Les sols sont variés : tuffeaux, argiles, sable ou graviers, offrant une belle palette d'expressions selon les terroirs. L’histoire viticole locale est riche, oscillant entre vignobles historiques et dynamisme contemporain, toujours dans la recherche de vins élégants et digestes.

Un rouge de Loire sec accompagnera à merveille des charcuteries artisanales, des volailles rôties ou des viandes blanches en sauce légèrement tomatée. On pense également aux fromages de chèvre régionaux, comme le crottin de Chavignol, qui subliment la fraîcheur du vin. Des plats végétariens à base de champignons ou de légumes racines peuvent aussi créer une belle harmonie.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Pour les millésimes jeunes comme 2022, une ouverture préalable d’une trentaine de minutes favorisera l’expression du fruit et la souplesse de la bouche.