Vins Vallée de la Loire Domaine Chauvin - 2024

Le rosé du Domaine Chauvin 2024, issu de la Vallée de la Loire, incarne le style frais et fruité que l’on associe traditionnellement à cette grande région viticole française. Bien que les cépages précis utilisés pour cette cuvée ne soient pas explicitement indiqués, la Loire est réputée pour ses rosés élaborés notamment à partir de cépages comme le Cabernet Franc, le Grolleau ou le Gamay, donnant généralement des vins à la robe pâle, aux arômes de petits fruits rouges et à la bouche vive, désaltérante et harmonieuse. La vinification, probablement effectuée en cuve inox à basse température, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique, un choix classique pour les rosés secs de la région.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur de l’Atlantique et des étés sans excès de chaleur, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols varient du tuffeau calcaire aux graves en passant par des sables et argiles, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Cette région, souvent surnommée le jardin de la France, est reconnue depuis des siècles pour la finesse et l’élégance de ses vins, et la tradition du rosé y est particulièrement vivace, notamment en Anjou, Saumur ou Touraine.

Ce rosé sec accompagnera idéalement une cuisine estivale et légère : salades composées, charcuteries fines, grillades de poissons ou de viandes blanches. Pour une association locale, pensez aux rillettes de Tours ou à une tarte aux légumes du jardin. Il se mariera également très bien aux plats exotiques et légèrement épicés, grâce à sa fraîcheur qui équilibre délicatement les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10°C, dans de grands verres pour exhaler ses arômes délicats. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de tout son éclat fruité.