Vins Vallée du Rhône Xavier Vignon - Vin Orange - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vin Orange de Xavier Vignon, millésime 2023, est un vin sec singulier provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin se distingue par sa couleur orange, résultant d'une vinification en macération pelliculaire, où les peaux des raisins blancs sont laissées en contact avec le moût, créant ainsi des arômes complexes de fruits à noyau et d'agrumes. La Vallée du Rhône, réputée pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, offre un terroir riche en minéraux qui accentue la profondeur et la fraîcheur de ce vin. Le domaine Xavier Vignon, connu pour son innovation et sa passion pour l'équilibre, perpétue une tradition viticole riche en histoire.

En matière d'accords mets-vins, ce vin orange s'épanouira pleinement avec des plats aux saveurs méditerranéennes. Pensez à des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre citronné, ou à des plats à base de légumes rôtis et d'herbes de Provence. Pour une touche locale, un tajine aux abricots et aux amandes mettrait en relief ses notes fruitées et épicées, créant une symphonie harmonieuse en bouche.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Vin Orange, servez-la légèrement rafraîchie, à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la teinte ambrée au regard, ressentez les arômes floraux et fruités au nez, puis découvrez une texture soyeuse et une finale persistante en bouche. Cette approche vous permettra de savourer toutes les subtilités de ce vin remarquablement unique.