Avis Viniou
La Cuvée d'Amaury 2017 est un vin rouge typique de l'appellation Saint Joseph, située dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir de cépages caractéristiques de la région, souvent dominés par la Syrah, qui confère une personnalité puissante et épicée à ce vin. Le millésime 2017 est particulièrement reconnu pour avoir donné des vins d'une grande richesse aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des étés chauds et secs permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint Joseph est réputé pour ses sols granitiques et ses coteaux escarpés qui surplombent le Rhône, apportant ainsi minéralité et complexité au vin.
La région viticole de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat crée des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, favorisant le développement d'arômes complexes tout en préservant l'acidité indispensable à l'équilibre du vin. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque des Romains, et ses vins ont toujours été prisés pour leur qualité et leur capacité à vieillir.
Pour accompagner la Cuvée d'Amaury 2017, privilégiez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, des plats en sauce tels que le bœuf bourguignon, ou des plats régionaux comme un cassoulet aromatisé de thym et de laurier. Les arômes épicés de la Syrah se marient également très bien avec des mets méditerranéens à base d'olives, de tomates confites et d'herbes de Provence.
Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra au vin de développer pleinement ses arômes et sa structure, révélant ainsi tout le potentiel de ce millésime et de ce terroir exceptionnel.
