Vins Vallée du Rhône Adrien Merle - Champs Mars - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Champs Mars 2020 du domaine Adrien Merle est un vin rouge élaboré dans la Vallée du Rhône, sous la dénomination Vin de France, ce qui lui confère une certaine liberté dans l’assemblage et l’expression du terroir. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on peut supposer qu’il s’agit de cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité grâce à un climat ponctué de chaleur estivale tempérée par quelques épisodes orageux, permettant d’atteindre un bel équilibre entre structure et fraîcheur. Ce vin biologique promet un respect du raisin et une expression nette du sol, la vinification privilégiant généralement des méthodes peu interventionnistes pour révéler le fruit et la typicité du vin.

La Vallée du Rhône est une région au riche passé viticole, réputée pour la diversité de ses styles et la complexité de ses terroirs. Les sols y sont variés, composés d’alluvions, de galets roulés ou de calcaires, et le climat méditerranéen offre de grandes amplitudes thermiques propices à l’expression des arômes et à la structure des vins rouges. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine et se distingue aujourd’hui par la coexistence de grands noms et de producteurs plus confidentiels, souvent engagés dans l’agriculture biologique comme c’est le cas d’Adrien Merle.

Pour mettre en valeur la Cuvée Champs Mars 2020, privilégiez des mets savoureux qui sauront équilibrer la richesse et la fraîcheur naturelle du vin. Des côtelettes d’agneau grillées, un magret de canard aux épices douces ou un tajine d’agneau aux pruneaux seront des partenaires idéaux. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels qu’une daube provençale ou une ratatouille confite, qui symbolisent la générosité du Sud.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la finesse de sa structure. N’hésitez pas à le carafer si possible, surtout si vous le débouchez jeune, afin de profiter au mieux de ses qualités.