Vins Vallée du Rhône La Taille Aux Loups - Venise Cuvée Parcellaire Monopole - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Venise Cuvée Parcellaire Monopole 2016 du domaine La Taille Aux Loups se distingue par son élégance et sa précision. Bien que connue pour ses vins de Loire, la maison La Taille Aux Loups propose ici une cuvée issue de la Vallée du Rhône, en Vin de France, probablement élaborée à partir de cépages blancs emblématiques de la région, tels que la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier. Millésime 2016, l’année fut marquée dans la région par un climat équilibré, favorisant une belle maturité des raisins et préservant la fraîcheur. La mention « Parcellaire Monopole » suggère une sélection rigoureuse de parcelles uniques, ce qui offre au vin une expression singulière du terroir local. Même sans détails sur la vinification, le style du domaine laisse présager une attention particulière à l’élevage et à la pureté d’expression du fruit.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, où le mistral joue un rôle clé en assainissant les vignes et en concentrant les arômes. Les sols sont variés : galets roulés, argiles rouges et calcaires offrent une diversité d’expression aux vins, même sur des cuvées classées « Vin de France », qui peuvent révéler la typicité régionale. Cette région est riche d’une histoire viticole millénaire, ayant attiré moines et marchands dès le Moyen-Âge grâce à la qualité de ses blancs frais et aromatiques.

Ce vin blanc sec, doté d’une belle minéralité et d’une trame aromatique florale et fruitée, s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés, ou encore une blanquette de veau à l’ancienne. Pour un accord régional, optez pour une brandade de morue ou une caille rôtie aux herbes de Provence. Les fromages de chèvre légèrement affinés viendront également sublimer ses notes fraîches.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin autour de 10-12°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa finesse. Un passage en carafe peut être intéressant pour aérer légèrement le vin et révéler toute la palette de ses arômes.