Vins Vallée du Rhône Cassagne et Vitailles - Les Celis - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Celis 2022 du domaine Cassagne et Vitailles est un vin rouge produit en Vin de France, dans la grande région de la Vallée du Rhône. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, la tradition rhodanienne met souvent en avant des assemblages dominés par le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2022, récent, exprime le fruité et la fraîcheur caractéristiques des jeunes vins rouges de la région. Le vinification en sec, sans mention particulière d’élevage, cherche à préserver le caractère pur et expressif du fruit, offrant généralement une bouche souple, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche florale.

La Vallée du Rhône est mondialement connue pour ses terroirs variés et son histoire viticole riche. Le climat de la région, majoritairement méditerranéen, implique des étés chauds et secs favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols sont divers, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui apporte finesse et complexité aux vins. Cette mosaïque de terroirs permet une belle expression des cépages, donnant des vins tantôt riches et épicés au sud, tantôt plus structurés et frais au nord. L’histoire de la vigne dans le Rhône remonte à l’Antiquité, et la region demeure l’une des références majeures en France pour les amateurs de vins généreux, accessibles et pleins de caractère.

Pour accompagner la cuvée Les Celis 2022, privilégiez des plats conviviaux et savoureux qui mettent en valeur le style fruité et souple du vin. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, un magret de canard grillé ou des plats typiques de la Drôme et du Vaucluse comme une daube provençale feront des merveilles. Pour une alternative végétarienne, pensez à une tarte aux légumes du soleil ou un gratin d’aubergines.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C, afin d’apprécier toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes, tout en conservant sa gourmandise. Un passage en carafe de 30 minutes peut également aider à révéler ses nuances les plus délicates.