Vins Vallée du Rhône Domaine Laura Aillaud - Long Courrier - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Laura Aillaud nous propose ici sa cuvée Long Courrier 2020, un vin blanc sec typique de la Vallée du Rhône. Même si la composition précise des cépages n’est pas indiquée, la région privilégie généralement des assemblages à base de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne ou Viognier, souvent vinifiés dans un style alliant fraîcheur et gourmandise. La certification bio atteste d’une approche respectueuse de la vigne, ce qui se reflète souvent dans la pureté et la vivacité du vin. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité grâce à un climat généreux, donnant des blancs parfumés avec un équilibre intéressant entre richesse aromatique et fraîcheur minérale.

La Vallée du Rhône, région aux terroirs variés, est marquée par un climat méditerranéen chaud, tempéré par le Mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes et préserve la qualité des raisins. Les sols alternent sables, galets roulés et argiles, offrant aux vins une belle diversité de textures et de styles. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire transmis par des générations de vignerons contribue à l’excellence de ses cuvées, avec une attention particulière portée à la révélation du terroir.

Ce vin blanc vif et expressif s’accordera parfaitement avec des mets à base de poissons, coquillages ou crustacés. Un ceviche de dorade ou un saumon gravlax mettront en valeur sa fraîcheur. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’une brandade de morue ou d’une salade niçoise. Il sera aussi très plaisant sur des fromages frais ou de chèvre, ou encore avec une cuisine méditerranéenne à l’huile d’olive, aux herbes aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, afin de préserver toute la finesse de ses arômes et la vivacité de sa bouche. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.