Vins Vallée du Rhône A. Gallety - Clos Latin - 2021

Avis Viniou

Le Clos Latin 2021 du domaine A. Gallety, élaboré en rouge sous la dénomination Vin de France, est une cuvée confidentielle qui se distingue par son élégance et sa personnalité affirmée. Assemblé principalement à partir des cépages typiques de la vallée du Rhône, probablement grenache et syrah, ce vin reflète le savoir-faire du domaine qui valorise un travail soigné à la vigne comme au chai. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques atypiques, a apporté fraîcheur et finesse aux vins de la région, conférant au Clos Latin une belle tension et une aromatique vive. La vinification, bien que non explicitée, laisse deviner un élevage mesuré afin de préserver la pureté du fruit et la structure naturelle des cépages.

La vallée du Rhône, région aux traditions viticoles parmi les plus anciennes de France, bénéficie d’un climat méditerranéen en son sud et plus continental au nord, avec des journées chaudes, des nuits fraîches, et le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, apportent complexité et typicité aux vins. Cette grande diversité géologique et climatique offre une palette de styles très recherchée par les amateurs. L’histoire de la vallée du Rhône est intimement liée à celle des appellations pionnières, et les vignerons comme A. Gallety perpétuent une tradition d’excellence tout en explorant des approches plus contemporaines.

Pour accompagner ce Clos Latin, préférez des mets qui dialoguent avec sa générosité aromatique et sa structure fraîche. Un magret de canard grillé aux épices douces, une daube provençale, ou encore une épaule d’agneau confite s’accordent parfaitement. Les spécialités régionales comme la gardianne de taureau ou une ratatouille maison révèlent également son potentiel. Pour les amateurs de fromage, privilégiez les tommes affinées ou un Saint-Marcellin.

Servez ce vin après un carafage de 30 minutes, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, de magnifier sa texture soyeuse et d’en apprécier la fraîcheur minérale caractéristique du millésime 2021.