Avis Viniou
Ce vin rouge non millésimé signé Classe CR appartient à la catégorie des « Vins de France » issus de la Vallée du Rhône. Son assemblage est probablement composé des cépages typiques de la région, tels que la syrah, le grenache et peut-être une touche de mourvèdre ou de cinsault, conférant au vin une structure souple et des arômes fruités bien marqués. Elaboré selon des méthodes classiques de vinification rhodanienne, l’élevage se fait majoritairement en cuves inox ou béton afin de préserver la fraîcheur du fruit, avec une extraction modérée pour valoriser la gourmandise du vin plutôt que la concentration.
La Vallée du Rhône est une région viticole d’exception, empreinte d’une grande diversité climatique et géologique. De Vienne à Avignon, ses vignobles bénéficient d’un ensoleillement optimal, de mistral assainissant et de sols variés mêlant galets roulés, calcaires, argiles et marnes. L’histoire viticole y est millénaire, héritée tout autant des Grecs que des Romains, et la palette de styles produite y est l’une des plus larges de France. Même pour les cuvées « Vin de France », on retrouve souvent l’empreinte territoriale du Rhône : générosité du fruit, buvabilité, et équilibre entre épices et fraîcheur.
Ce vin souple et convivial appelle des accords simples mettant à l’honneur la cuisine du terroir. Il accompagnera idéalement une assiette de charcuteries lyonnaises (rosette, jambon persillé), une gardianne de taureau, une ratatouille maison ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Pour sortir du cadre régional, il fera merveille avec une pizza rustique, des lasagnes ou un poulet grillé au paprika.
Servez ce vin à une température située entre 15 et 17°C afin de révéler toute la richesse aromatique du fruit sans accentuer la structure tannique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation pour une oxygénation optimale, et privilégiez des verres de taille moyenne. Vous obtiendrez ainsi le meilleur du charme et de la gourmandise propres aux rouges rhodaniens.
