Vins Vallée du Rhône Domaine François Merlin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine François Merlin propose ici un vin rouge sec issu du millésime 2022, sous l’appellation Vallée du Rhône Vin de France. Même si l’indication "Vin de France" n’oblige pas le producteur à spécifier son ou ses cépages, il est probable, connaissant les usages locaux, que ce vin soit majoritairement élaboré à partir de syrah, éventuellement complété par du grenache ou d’autres cépages typiques de la région. Le millésime 2022 en Vallée du Rhône se caractérise par un ensoleillement généreux, un été sec et des vendanges précoces, donnant des raisins très mûrs et concentrés. On peut s’attendre à un vin à la robe soutenue, dévoilant des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et peut-être une touche réglissée. La vinification privilégie souvent ici la mise en valeur du fruit, avec des extractions modérées afin de conserver fraîcheur et buvabilité.

La Vallée du Rhône est une région viticole historique, s’étendant sur plus de 200 kilomètres le long du fleuve. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen au sud et plus continental au nord, mais toujours sous l’influence du mistral, ce vent qui assainit la vigne et favorise une maturation harmonieuse des raisins. Les sols varient largement : galets roulés, argiles, schistes et calcaires, chaque parcelle offrant une expression singulière au vin produit. La région a su bâtir sa réputation sur des vins rouges chaleureux, épicés, tout en restant accessibles et conviviaux.

Pour accompagner ce rouge du Domaine François Merlin, privilégiez des viandes grillées ou en sauce telles qu’un agneau rôti au thym, un canard aux cerises ou un gratin dauphinois. Les plats mijotés de la région, comme une daube provençale, s’accordent aussi parfaitement, tout comme une assiette de charcuteries artisanales ou de fromages affinés à pâte molle.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour profiter de toute sa palette aromatique et de sa structure souple. Il peut être carafé une petite heure avant la dégustation pour mieux révéler sa complexité, surtout s’il est encore jeune et vigoureux.