Vins Vallée du Rhône Richard Desbordes - Le Chauffage - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Chauffage 2022 du domaine Richard Desbordes se présente comme une belle représentation des rouges accessibles et gourmands de la Vallée du Rhône. Élaboré sous l’appellation Vin de France, ce vin rouge sec reste fidèle à l’esprit rhodanien avec une sélection de cépages traditionnels, probablement dominés par la Syrah et le Grenache, qui offrent généralement des notes fruitées, épicées et une structure souple en bouche. Le millésime 2022 a profité d’une météo clémente, permettant une belle maturité du raisin et donc une expression aromatique généreuse. Le travail de vinification, respectueux du fruit, privilégie l’extraction douce pour préserver la fraîcheur et la gourmandise du vin.

La Vallée du Rhône est une région viticole majeure qui s’étend de Vienne à Avignon, traversée par le Rhône, et profite d’un climat méditerranéen chaud, ponctué par le Mistral qui assainit les vignes. Les sols sont très variés, allant des galets roulés sur des terroirs argilo-calcaires à des sables et graviers, et cette diversité donne naissance à une grande palette de styles de vins. La région a une histoire viticole ancienne, remontant à l’Antiquité romaine, et reste aujourd’hui l’un des piliers de la production viticole française, notamment pour ses rouges expressifs et accessibles.

La cuvée Le Chauffage 2022, aux accents fruités et légèrement épicés, s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Pensez à des plats traditionnels du Sud comme une ratatouille, un tian de légumes, ou une daube provençale. Un rôti de porc aux herbes, une volaille rôtie ou même une simple grillade de bœuf souligneront également la rondeur du vin. Pour rester dans l’ambiance régionale, vous pouvez également l’apprécier avec une terrine de campagne ou des fromages affinés à pâte molle.

Pour la dégustation, pensez à servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, ce qui permettra d’en exhaler les arômes fruités tout en conservant une belle vivacité en bouche. Un carafage de 30 minutes peut également l’aider à s’ouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse. Profitez-en dès à présent, mais il peut aussi se conserver deux à trois ans pour une dégustation optimale.