Vins Vallée du Rhône La Péquélette - Emile

La cuvée Emile du Château La Péquélette nous invite à découvrir un vin rouge non millésimé de la Vallée du Rhône, élaboré en biodynamie. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique des vins du secteur, met probablement à l’honneur les cépages phares que sont la Syrah, le Grenache, et éventuellement le Mourvèdre, chacun apportant respectivement structure épicée, fruité généreux et profondeur. La vinification en biodynamie valorise la pureté d’expression du fruit, le respect du terroir et la vitalité du vin, ce qui se traduit par une bouche dynamique, des arômes nets et une jolie franchise. Ne bénéficiant pas d’un millésime, cette cuvée vise la constance et l’équilibre d’un style maison, gage d’accessibilité et de plaisir immédiat.

La Vallée du Rhône est un territoire viticole d’exception, traversé par un fleuve dont les rives offrent une mosaïque de sols et de microclimats. Entre galets roulés, argiles, calcaires et sables, le vignoble rhodanien s’étend du nord au sud en profitant de l’ensoleillement généreux et du mistral, vent bénéfique qui assainit les vignes. Berceau de la viticulture depuis l’Antiquité, la région s’est bâtie une solide réputation sur des vins chaleureux et expressifs, incarnant la richesse de son histoire et de ses traditions paysannes. La montée en puissance de l’agriculture biologique et biodynamique signe ici un retour réfléchi aux valeurs de respect du vivant.

La Cuvée Emile se mariera idéalement avec des mets généreux et conviviaux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard aux figues feront merveille. Côté terroir, pourquoi ne pas l’associer à une gardianne de taureau ou à une ratatouille confite, pour faire honneur à la cuisine du sud, riche en saveurs et en soleil.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa texture souple, je vous recommande de servir ce vin à 16-18°C. Une légère aération en carafe pendant une vingtaine de minutes mettra particulièrement en valeur la vitalité et la gourmandise de cette cuvée.