Vins Vallée du Rhône CLOS DU MONT OLIVET - Marie Jausset - 2018

Avis Viniou

Le Clos du Mont Olivet Cuvée Marie Jausset 2018 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique du sud-est de la France. Cette cuvée, élaborée en Vin de France par le domaine familial reconnu pour la finesse de ses vins, met en avant un assemblage traditionnel des cépages rhodaniens, probablement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2018 se caractérise par une maturité optimale des raisins, conférant au vin une matière généreuse, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une structure harmonieuse entre puissance et élégance. La vinification, respectueuse des traditions du domaine, permet d’exprimer toute la typicité du terroir et la personnalité du millésime, avec un élevage soigneusement maîtrisé pour préserver le fruit.

La Vallée du Rhône est une région viticole au climat méditerranéen, bénéficiant de chauds étés et d’hivers doux, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols varient entre galets roulés, argiles et sables, apportant complexité et diversité aux vins. C’est aussi une région chargée d’histoire, où la viticulture est pratiquée depuis l’époque romaine. La partie sud, d’où provient probablement la cuvée Marie Jausset, est réputée pour ses vins chaleureux, fruités et épicés.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats savoureux et légèrement relevés tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés comme un picodon ou un saint-nectaire trouveront également une belle correspondance avec la structure du vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin d’aérer les arômes et de révéler toute sa complexité. Ce vin développe pleinement son expression à table et accompagne à merveille la convivialité d’un repas en famille ou entre amis.