Vins Vallée du Rhône Madivin & Yves - Cépages oubliés - 2023

Avis Viniou

La cuvée Cépages Oubliés 2023 du domaine Madivin & Yves est un vin rouge sec original, mettant à l'honneur des variétés anciennes que l'on retrouve rarement sur le devant de la scène. Ce vin, classé en Vin de France au sein de la grande région de la Vallée du Rhône, n’est pas assujetti à une réglementation stricte sur les cépages utilisés, ce qui laisse libre cours à la créativité du vigneron pour composer une cuvée atypique, fruitée et expressive. Chaque millésime offre ainsi une expression singulière, marquée par la fraîcheur et l’intensité aromatique typiques des cépages oubliés : on peut y trouver, selon les années, de la Counoise, de l’Aubun, du Picpoul noir ou de l’Aramon, qui délivrent des notes de fruits rouges croquants, d’épices douces et parfois une pointe de violette. La vinification se veut généralement peu interventionniste, avec des extractions légères, afin de préserver le caractère vif et la digestibilité du vin.

La Vallée du Rhône, région historique et mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat majoritairement méditerranéen, chaud mais tempéré par le mistral, propice à une maturation optimale des raisins. Les sols variés – galets roulés, argiles, calcaires, sables – offrent une richesse d’expression qui se retrouve dans la diversité des vins produits. Cette tradition viticole millénaire a vu s’épanouir de nombreux cépages, dont certains, remis à l’honneur récemment, témoignent de la richesse du patrimoine ampélographique local.

Cette cuvée accompagnera idéalement une cuisine conviviale et authentique. Pensez à des plats régionaux comme une gardianne de taureau, une ratatouille provençale ou encore une daube d’agneau. Les saveurs végétales ou épicées, les viandes mijotées, les fromages affinés de la région comme un picodon ou une tome de chèvre, s’accorderont parfaitement avec la vivacité et la texture souple du vin. Pour une touche plus contemporaine, essayez-le sur une pizza aux légumes du soleil ou un curry doux.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur naturelle et sa gourmandise fruitée. Une aération rapide apportera davantage de complexité aromatique, n’hésitez donc pas à le carafer une trentaine de minutes avant dégustation. Ce vin, par sa personnalité originale, saura ravir les amateurs de découvertes et les curieux de cépages anciens.