Vins Vallée du Rhône Xavier Vignon - Le Roi de Bâton 2024 - 2024

La cuvée Le Roi de Bâton 2024 du domaine Xavier Vignon, issue de la Vallée du Rhône, se présente sous une robe rouge caractéristique des vins exprimant la générosité de cette région. Le millésime 2024 laisse présager une certaine fraîcheur et un joli fruit, eu égard aux conditions climatiques, en général favorables à une belle maturité sans excès. Sur le blend, aucune précision claire n’est donnée quant aux cépages, mais, dans le contexte rhodanien, on peut supposer une composition variée typique de l'appellation, souvent dominée par des cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, s’exprimant dans un registre fruité, épicé, parfois ample et structuré. Xavier Vignon est par ailleurs reconnu pour sa touche moderne tout en respectant la typicité du terroir, notamment par des vinifications soignées visant à préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tannins.

La Vallée du Rhône, grande région viticole du sud-est de la France, bénéficie d’un climat ensoleillé et venteux, propice à une maturation homogène et saine des raisins. Les terroirs y sont variés, alternant galets roulés, argiles, sables ou terroirs plus caillouteux, conférant aux vins complexité et profondeur. Chargée d’histoire, la région a su tirer parti depuis plusieurs siècles de cette diversité pour signer des rouges généreux et chaleureux, reflets de leur environnement solaire et minéral.

Pour sublimer ce vin rouge sec, on optera idéalement pour des accords conviviaux et gourmands. La cuisine provençale ou méditerranéenne lui conviendra à merveille : une daube de bœuf aux olives, un agneau aux herbes de garrigue, une ratatouille, ou encore une entrecôte grillée pourront faire écho à sa structure et à ses arômes. Les fromages affinés de la région, comme le picodon ou le saint-marcellin, seront aussi de belles alliances.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est jeune, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir et à sa texture de gagner en souplesse. Une garde de quelques années pourra également révéler des notes plus évoluées et harmonieuses.