Vins Vallée du Rhône Domaine Stéphane Ogier - LA ROSINE - 2018

Le Domaine Stéphane Ogier, situé sur le versant septentrional de la Vallée du Rhône, est reconnu pour son approche élégante et soignée de la vinification. La cuvée La Rosine, millésime 2018, se distingue parmi les vins rouges de la région par sa finesse et son équilibre. Si l’encépagement exact n’est pas expressément indiqué, cette cuvée est traditionnellement élaborée en majorité à partir de Syrah, cépage emblématique de la rive nord du Rhône. La vinification met en valeur la pureté du fruit, conjuguant à la fois fraîcheur et intensité aromatique, avec souvent des élevages précis, capables d’apporter de la structure sans masquer l’expression du terroir.

La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental influencé par le mistral, apportant à la fois fraîcheur et concentration aux raisins. Le sous-sol, très présent dans l’expression des vins, est composé de schistes, de granits et de sols argilo-calcaires selon les parcelles, contribuant à la complexité et à la minéralité des cuvées. Cette région historique a bâti sa réputation sur des vins rouges élégants, intensément aromatiques, avec des profils tantôt fruités, tantôt épicés, et toujours empreints d’une certaine franchise.

Pour les accords mets-vins, La Rosine 2018 s’accordera à merveille avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, une cuisine autour de l’agneau, ou encore des plats mijotés du terroir comme un civet de sanglier. Les alliances avec les fromages affinés à pâte pressée, tels un Saint-Nectaire ou une tomme de Savoie, sauront également flatter sa gourmandise et sa structure épicée. On pourra aller jusqu’aux spécialités régionales comme une daube provençale ou une gardianne de taureau.

Pour préparer au mieux cette dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin d’ouvrir ses arômes et d’en révéler toute la profondeur. À déguster dès à présent, ou à conserver encore quelques années en cave pour ceux qui apprécient les notes d’évolution.