Vins Vallée du Rhône Gallety - La Syrare - 2022

Le Château Gallety nous propose ici sa cuvée La Syrare 2022, un vin rouge sec embouteillé en magnum, issu de la Vallée du Rhône. La dénomination de la cuvée suggère l’influence de la Syrah, cépage phare de la région, sans qu’on puisse toutefois en garantir la proportion exacte ou l’éventuelle présence d’autres variétés typiques rhodaniennes. À la dégustation, il faut donc s’attendre à un vin d’une profonde robe rubis, révélant généralement un nez intense de fruits noirs, d’épices douces et parfois quelques touches florales ou légèrement fumées, caractéristique du style rhodanien. L’élevage, selon le parti pris du domaine, peut apporter de la structure, de la complexité et des nuances subtiles de bois ou de torréfaction.

Le domaine Gallety, solidement implanté en Vallée du Rhône, profite d’un terroir remarquable, composé de sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, typiques de cette région. Le climat y est solaire, chaud l’été, mais tempéré par le mistral qui assainit les vignes et participe à la maturité optimale des raisins. La Vallée du Rhône jouit d’une histoire viticole parmi les plus prestigieuses de France, alliant tradition et innovation. Cette région, au croisement de la Méditerranée et du Massif Central, offre ainsi des vins structurés, charnus, gorgés de soleil, mais souvent dotés d’une belle fraîcheur.

Pour magnifier la cuvée La Syrare, privilégiez des viandes rouges légèrement maturées, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues. Les classiques de la gastronomie régionale comme la daube provençale, la gardianne de taureau ou un civet de sanglier seront tout aussi adaptés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes affinées ou un Saint-Marcellin crémeux.

Ce magnum s’appréciera pleinement après un passage en carafe d’au moins une heure, à une température idéale de service de 16 à 18°C, pour permettre au vin de révéler toute sa profondeur et sa finesse aromatique. Le grand format offre en outre l’assurance d’une belle évolution en cave, permettant à ce vin de s’exprimer pleinement au fil des années, si vous choisissez de le laisser vieillir.