Vins Vallée du Rhône M. Chapoutier - Sicamor - 2018

La cuvée Sicamor 2018 de la Maison M. Chapoutier est un vin rouge issu de la prestigieuse Vallée du Rhône, région reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses vins. Ce millésime 2018 s’annonce sous le signe de l’équilibre : l’année a bénéficié d’un climat globalement chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Sans information précise sur l’assemblage, on peut supposer que ce vin s’inscrit dans la tradition locale, où Syrah, Grenache et, selon les terroirs, Mourvèdre, sont fréquemment utilisés. Les vinifications de la maison Chapoutier privilégient l’expression du fruit, la pureté et la typicité du terroir, avec une attention particulière portée à la récolte manuelle et éventuellement à une vinification en cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, et son histoire s’étend de l’Antiquité à nos jours. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles ou encore de schistes selon les secteurs, confèrent aux vins leur complexité aromatique et leur structure. Le climat méditerranéen, marqué par le puissant Mistral, contribue à la bonne maturité des raisins et à la concentration des saveurs, tout en assurant une grande finesse.

Le style d’un rouge de la Vallée du Rhône signé Chapoutier s’accordera avantageusement avec des plats généreux et raffinés. Il fera sensation sur une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore une daube de bœuf. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le également avec un gratin dauphinois ou une ratatouille, dont les saveurs méditerranéennes flatteront la richesse du vin.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin peut déjà être apprécié en 2024, mais il possède également un joli potentiel de garde pour les amateurs de patience.