Vins Île de Beauté Domaine Vincentu - Cuvée Vincentu - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Vincentu, situé en Corse, produit un vin unique sous l'appellation Île de Beauté. Cette cuvée blanc 2019 se distingue par son assemblage minutieux, probablement issu de cépages locaux tels que le Vermentinu, reflétant ainsi un terroir riche et ensoleillé. La région viticole corse, connue pour son climat méditerranéen, offre des conditions parfaites pour produire des vins aux arômes délicats et floraux, enrichis par un sol granitique et schisteux. Le Domaine Vincentu, lié à une tradition viticole corse ancestrale, est renommé pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'esprit sauvage et authentique de l'île.

Pour magnifier ce vin blanc, envisagez des accords comme un poisson grillé, un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade méditerranéenne aux agrumes. Les notes florales et minérales du vin accompagnent idéalement des mets simples et frais. Pour une touche régionale, pensez à une tarte aux herbes corses ou des beignets de légumes tempura qui sublimeront ses arômes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra de libérer tout son potentiel aromatique. À la dégustation, commencez par observer la robe claire et limpide, humez les arômes floraux et herbacés avant de savourer la vivacité et la minéralité en bouche, signature d'un grand vin de Corse.