Vins Île de Beauté Umanu - Vermentinu Biancu Gentile - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Vermentinu Biancu Gentile du Domaine Umanu, millésimée 2024, est un vin blanc sec issu de l'Île de Beauté en Corse. Ce vin met en valeur les cépages indigènes corses, le Vermentinu et le Biancu Gentile, connus pour leurs arômes de fruits à chair blanche et leurs notes florales délicates. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité grâce à un terroir sec et ensoleillé, influencé par le climat méditerranéen unique de la Corse. Le sol schisteux confère une minéralité distinctive. Le Domaine Umanu, apprécié pour sa mise en valeur des cépages corses, illustre parfaitement cette île au riche patrimoine culturel et viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de fruits de mer grillés, tels qu'une daurade ou des gambas au citron, qui souligneront l'acidité et la fraîcheur de la cuvée. Les fromages de chèvre corses, comme le Brocciu, s'accordent également très bien, tout comme des spécialités corses comme le fiadone, un dessert délicat de l'île, pour une harmonie locale.

Servir la Cuvée Vermentinu Biancu Gentile à une température de 10 à 12°C révélera au mieux ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes est recommandé pour oxygéner le vin. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur pâle et brillante, puis humez les arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité subtilement équilibrées, créant une expérience gustative raffinée.