Vins Île de Beauté Ambrosia

Avis Viniou

Le vin rosé "Ambrosia Île de Beauté" de Corse est un emblème de cette région ensoleillée. Non millésimé, il capture l'essence de l'île à travers un mariage harmonieux de cépages autochtones. La Corse est réputée pour son climat méditerranéen, ses sols granitiques et schisteux qui confèrent aux vins une minéralité distincte. La vinification en cuves inox assure fraîcheur et pureté aromatique. Le domaine Ambrosia, avec son ancrage historique et sa quête d'excellence, respecte les traditions tout en innovant.

Pour un accord parfait, accompagnez ce rosé de poissons grillés, de salades méditerranéennes ou d'un plateau de charcuterie corse, comme le lonzu. Les saveurs iodées et herbacées flatteront le caractère fruité et minéral du vin. Également, un ratatouille de légumes se mariera bien, soulignant la légèreté et la fraîcheur du rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Appréciez d'abord la belle robe saumonée, puis humez les nuances de fruits rouges et d'herbes sauvages. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et douce minéralité, gage d'un vin élégant.