Vins Île de Beauté Ambrosia - 2024

Avis Viniou

Le Château Ambrosia, niché sur l'Île de Beauté en Corse, nous présente ici un rosé 2024 qui incarne parfaitement la quintessence viticole de l'île. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région bénéficient souvent des influences de cépages tels que le Sciacarello et le Nielluccio. Le millésime 2024 promet un vin frais et vibrant, bénéficiant du climat ensoleillé et des sols granitiques qui confèrent des caractéristiques minérales et fruitées. La Corse, avec ses paysages montagneux et ses influences maritimes, offre des conditions idéales pour produire des vins uniques et expressifs. Le Château Ambrosia, reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, perpétue un héritage viticole empreint d'authenticité.

Pour accompagner ce rosé de Corse, envisagez des accords avec des plats méditerranéens tels que la salade niçoise, des fruits de mer grillés ou encore une tarte aux légumes du soleil. Les arômes fruités et la fraîcheur du vin se marieront parfaitement avec des amuse-bouches à base de tomates et d'olives. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, une coppa corse ou un fromage de brebis affiné mettra en valeur les nuances délicates de ce vin.

En matière de dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de se libérer. En dégustant, observez la robe pâle et brillante, puis portez le verre à votre nez pour déceler des notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa vivacité et sa complexité, qui invitent à une longue et agréable finale.