Avis Viniou
Le Domaine Poli, situé sur l’Île de Beauté en Corse, offre un rosé 2024 qui est une véritable ode à la région. Sans mention explicite de cépage, ce vin est probablement issu d'un assemblage typique de la région, tels le Sciaccarellu ou le Niellucciu, apportant fraîcheur et légèreté. Le millésime 2024 promet des notes fruitées et florales, accentuées par un terroir riche en schistes et un climat méditerranéen, procurant une minéralité subtile. La Corse, avec son environnement unique et son mélange de cultures, transmet toute son âme à travers ce vin. Le Domaine Poli, reconnu pour son respect du terroir et ses pratiques viticoles soignées, contribue à la réputation grandissante des vins corses.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des mets légers et estivaux. Un carpaccio de poisson frais ou une salade niçoise enrichie d’olives locales serait idéal pour faire ressortir sa vivacité. Les saveurs authentiques de la cuisine corse, comme la charcuterie de l'île ou le brocciu, résonnent également à merveille avec ses arômes délicats. Cette harmonie viendra relever la finesse et la rondeur discrète de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, environ 15 minutes, révèlera toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle lumineuse, inspirez les notes de fruits rouges et de fleurs blanches, et goûtez la fraîcheur et l’équilibre qu'il procure. Ces étapes vous permettront de saisir toute l'élégance de ce vin corse.
