Vins Île de Beauté Thierry Pasqua - Casevecchie - 2024

Avis Viniou

La cuvée Casevecchie 2024 du Château Thierry Pasqua est un vin rosé provenant de l'appellation Île de Beauté, en Corse. Ce vin exprime un caractère délicat et fruité, typique du terroir corse. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Bien que les détails sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas spécifiés, les rosés corses sont souvent élaborés à partir de nielluccio et de sciaccarellu, apportant des notes de fruits rouges et de fleurs. Le terroir corse, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, confère à ce vin une minéralité singulière et une élégance toute insulaire. Le domaine Thierry Pasqua, bien que relativement récent, commence à se forger une réputation grâce à son engagement pour la qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et raffinés qui mettront en valeur ses arômes subtils. Des salades méditerranéennes à base de tomates fraîches, olives et fromage de brebis, ou une assiette de charcuteries corses, complètent à merveille ce vin. Les poissons grillés et les fruits de mer, tels que les crevettes sautées à l'ail, s'accorderont également parfaitement, créant une harmonie gustative. Pour une touche régionale, pensez à la bastelle, une tourte corse aux légumes et herbes sauvages.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la bien fraîche, autour de 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour un rosé jeune, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Admirez la robe lumineuse et rosée, puis passez au nez, profitant des arômes de petits fruits rouges, de fleurs et d'une agréable touche salée. En bouche, appréciez la fraîcheur et l'équilibre du vin, en terminant par une finale légèrement saline et rafraîchissante.