Vins Île de Beauté Domaine Torraccia - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia, situé sur l'Île de Beauté en Corse, nous propose ici sa Cuvée 2023, un vin blanc demi-sec. Sans information précise sur les cépages utilisés, on peut supposer l'influence des variétés locales typiques comme le Vermentino, qui confère au vin un bouquet aromatique délicat et une belle acidité. Le millésime 2023 souligne une fraîcheur vibrante, une caractéristique des vins jeunes de cette région. L'absence de particularités dans la vinification laisse entendre que ce vin est élaboré dans le respect des méthodes traditionnelles, mettant en avant la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La Corse, avec son climat méditerranéen, ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est une terre bénie pour la viticulture. Les vignes du Domaine Torraccia s'enracinent dans un sol granitique, typique de l'île, qui apporte minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole corse est riche et ancienne, avec une influence marquée des différentes civilisations qui se sont succédé, conférant aux vins corses une identité unique.

Pour accompagner cette Cuvée 2023, envisagez des accords autour de poissons grillés, de crustacés ou de plats méditerranéens légers comme une salade niçoise. Les saveurs douces et fruitées du vin s'harmoniseront également avec des fromages à pâte molle ou légèrement affinés. Pour les amateurs de cuisine corse, une tarte au brocciu ou un veau aux olives mettent parfaitement en valeur ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc demi-sec à une température de 8-10°C. Cette gamme de température permettra de sublimer les arômes tout en conservant la fraîcheur et l'élégance du vin. Laissez le vin respirer quelques minutes après l'ouverture pour révéler toutes ses subtilités aromatiques.