Avis Viniou
Le Domaine Terra Vecchia 2018, vin rouge de l'appellation Île de Beauté en Corse, se distingue par son caractère unique et son expression authentique du terroir corse. Ce millésime 2018 reflète parfaitement le climat méditerranéen de l'île, avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols de l'île, composés de schiste, de granite et de calcaires, confèrent au vin une complexité minérale. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est probable que ce vin emploie des variétés autochtones telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, typiques de la région, marquées par des arômes intenses de fruits rouges et un bouquet floral délicat.
La Corse, réputée pour ses paysages montagneux et ses microclimats variés, offre un terroir exceptionnel. Son histoire viticole remonte à des siècles et a toujours su tirer parti de ces conditions pour produire des vins de caractère, reflet de la richesse culturelle de l'île. La combinaison du soleil, de la mer et des brises fraîches issues des montagnes joue un rôle clé dans la qualité des vins produits ici.
Pour accompagner ce vin rouge corse, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les charcuteries corses, telles que le lonzu ou la coppa, s'harmoniseront également merveilleusement bien avec la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Pour une touche régionale supplémentaire, pensez à un fromage comme le brocciu, en fin de repas.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement et d'offrir une belle harmonie en bouche. Il est conseillé de l'aérer une heure avant la dégustation pour en révéler toutes les nuances.
