Avis Viniou
Le Domaine Terra Vecchia, situé sur la côte orientale de la Corse, signe ici un vin rouge sec en appellation Île de Beauté IGP, millésime 2017. Le climat méditerranéen typique de la région, gorgé de lumière, favorise la maturation optimale des raisins, généralement issus de cépages locaux tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, parfois complétés par du Grenache. Les sols variés, composés de schistes, de granites et d’alluvions, offrent une belle complexité et participent à la typicité de cette cuvée. Ce millésime 2017 dévoile une robe rubis intense et un nez mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et nuances méditerranéennes de maquis. En bouche, la structure est souple, les tanins élégants, et l’ensemble prolonge de belles notes de cerise noire, de réglisse et d’herbes aromatiques, portées par une fraîcheur insulaire.
La Corse tient une place singulière dans le paysage viticole français. Forte de son identité, l’Île de Beauté bénéficie d’un microclimat propice à la culture de la vigne, avec des influences maritimes qui tempèrent la chaleur estivale. L’histoire viticole corse est ancienne, marquée par l’empreinte génoise et une culture des cépages autochtones qui expriment pleinement le caractère sauvage du terroir. Les IGP Île de Beauté offrent une belle liberté d’assemblage, permettant aux vignerons de faire rayonner la diversité du vignoble corse.
Pour accompagner ce rouge, on privilégiera des plats de terroir corses comme le civet de sanglier, l’agneau rôti aux herbes du maquis ou une charcuterie artisanale, en particulier le figatellu grillé. Il s’accordera aussi très bien avec des viandes grillées, des fromages affinés à pâte dure ou encore une ratatouille méditerranéenne.
Pour révéler toute la finesse de ce vin, je conseille une dégustation à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe, une trentaine de minutes avant le service, permettra d’exprimer pleinement ses arômes et son équilibre.
