Vins Île de Beauté Domaine Terra Vecchia - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Terra Vecchia, situé dans l'appellation Île de Beauté IGP en Corse, propose avec son millésime 2017 un vin rouge séduisant. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Corse est réputée pour ses variétés locales telles que le Niellucciu et le Sciaccarellu, souvent utilisées dans les assemblages de rouges parfumés, soutenus par une belle structure tannique. Ce terroir insulaire confère à ses vins une personnalité unique, marquée par des influences maritimes et des arômes d'épices et de fruits rouges mûrs.

La Corse, surnommée "l'Île de Beauté", bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les vignes profitent de l'ensoleillement généreux, tandis que les brises marines apportent une fraîcheur bénéfique qui préserve l'acidité des raisins. Les sols variés de l'île, composés de schistes et de granites, offrent une complexité et une richesse caractéristiques aux vins corses. L'histoire viticole de la région, influencée par des traditions séculaires, contribue à la production de cuvées authentiques et empreintes du terroir local.

Pour sublimer ce vin rouge du Domaine Terra Vecchia, envisagez des accords classiques avec des plats à base de viande rouge ou de gibier, comme un civet de sanglier ou un agneau de lait rôti aux herbes de maquis. Les charcuteries corses, comme le coppa ou le lonzu, s'associeront également merveilleusement à ce vin, soulignant les notes épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa profondeur aromatique et son équilibre. Débouchez la bouteille une heure avant pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité en bouche. Profitez de cet instant pour explorer la richesse sensorielle de la Corse à travers ce millésime exceptionnel.