Avis Viniou
Le Domaine Terra Vecchia, situé en Corse, nous offre avec sa cuvée Niellucciu 2022 un vin rouge d'une grande finesse. Élaboré principalement à partir du cépage Niellucciu, un raisin emblématique de l'île, ce millésime présente des notes élégantes de fruits rouges mûrs, des touches d'épices douces et une minéralité sous-jacente qui évoque son terroir d'origine. Le sol de la région, composé de schistes et de granites, confère une complexité et une profondeur à ce vin, tandis que le climat méditerranéen, avec des étés chauds et arides et des hivers doux, assure une maturation optimale des raisins.
La région viticole de Corse est riche d'une histoire qui remonte à l'époque romaine, et s'illustre par sa capacité à proposer des vins à forte personnalité. La Corse, connue pour ses paysages sauvages et ses montagnes escarpées, bénéficie de ses influences maritimes qui apportent fraîcheur et finesse aux vins. Les vins d’appellation Île de Beauté sont souvent salués pour leur capacité à capturer l'essence même de cette île captivante.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats typiques de la Corse, comme la charcuterie corse ou l'agneau rôti aux herbes du maquis. Il se marie également bien avec des fromages affinés ou un tajine aux pruneaux. La richesse aromatique et la structure de ce vin s'harmoniseront à merveille avec ces mets.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il puisse révéler toute sa palette aromatique et ses tanins soyeux. Ce vin, bien qu'encore jeune, peut être consommé dès maintenant pour profiter de son éclat fruité, mais il présente également un bon potentiel de garde pour ceux qui aiment l'évolution des arômes avec le temps.
