Vins Île de Beauté Casa Rossa

Avis Viniou

Le Casa Rossa, un vin rouge sous l'appellation Île de Beauté IGP, offre un voyage sensoriel captivant à travers les terres pittoresques de la Corse. Même si ce vin est non millésimé, il doit sa complexité à l'assemblage des cépages typiques de la région, potentiellement incluant le Niellucciu ou le Sciaccarellu, bien que cela ne soit pas précisé. Le sol de la Corse, riche en schiste et granit, contribue à la minéralité unique du vin. La vinification, qui peut inclure des techniques modernes et traditionnelles, soigneusement mise en œuvre par le Domaine Casa Rossa, permet d’exprimer toute l’élégance et la robustesse caractéristiques des vins corses.

La Corse, surnommée l'Île de Beauté, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes qui tempèrent les chaleurs d'été et apportent une fraîcheur bienvenue. Cela favorise une maturation optimale des raisins et une expression aromatique vibrante. L’histoire viticole de la Corse remonte à des siècles, puisant ses racines dans les pratiques anciennes qui ont forgé la réputation de ses vins.

Pour les accords mets-vins, le Casa Rossa se marie harmonieusement avec des plats locaux tels que le figatellu, une saucisse de foie typiquement corse, ou avec un ragoût de sanglier. Sa structure lui permet également de s'accorder avec des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, ainsi qu'avec une ratatouille.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin rouge à une température entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler la palette aromatique du vin, qui pourrait s’étendre sur des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et peut-être d'épices douces, typiques des cépage corses et de leur terroir distinctif. Offrez-vous un moment d'évasion méditerranéenne à chaque gorgée, embrassant cet équilibre parfait entre caractère et finesse.