Vins Île de Beauté Yves Leccia - BALTHVS - 2020

Avis Viniou

La cuvée BALTHVS 2020 du domaine Yves Leccia, en IGP Île de Beauté, est un vin rouge emblématique de la Corse. Issue de cépages autochtones corses soigneusement sélectionnés, cette cuvée transmet toute la richesse du terroir de l’île. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, allie fraîcheur et maturité dans l’expression du fruit. La vinification met en valeur l’expression pure des raisins, sans excès de maquillage, permettant une belle transparence sur le caractère insulaire. Les baies sont vinifiées avec précision afin d’extraire finesse tannique et éclat aromatique, privilégiant la pureté du fruit et la fraîcheur.

La Corse, région viticole insulaire unique, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine. Les étés sont chauds mais les nuits fraîches, offrant une maturité aromatique tout en préservant la vivacité des vins. Les sols variés de schistes, granites et argiles donnent naissance à des vins de caractère, élégants et dotés d’une belle minéralité. L’histoire viticole corse, métissée d’influences italiennes et françaises, se reflète dans la diversité des cépages et des styles, et notamment dans cette cuvée qui valorise un savoir-faire ancestral.

Ce rouge à la trame fraîche et soyeuse se marie idéalement avec la gastronomie corse : lonzu, agneau aux herbes du maquis, ou fromages corses affinés comme le brocciu sec. Plus largement, il accompagne à merveille une épaule d’agneau rôtie, un tajine de légumes méditerranéens ou des grillades estivales. Sa finesse lui permet aussi de sublimer une volaille ou du veau accompagné de légumes confits.

Pour profiter pleinement de la cuvée BALTHVS 2020, servez-la à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin de révéler toute son expression aromatique et sa fraîcheur. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années en cave.