Vins Île de Beauté Mulinu di Rasignani - 2023

Avis Viniou

Le Mulinu di Rasignani 2023 Île de Beauté IGP blanc est un vin issu de l’île de Corse, connue pour sa production de vins de caractère aux accents méditerranéens. Ce vin blanc sec, bien représentatif de l’IGP Île de Beauté, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. L’encépagement n’est pas précisé, mais il est fréquent que les blancs corses soient élaborés à partir de Vermentinu (Rolle), cépage phare de la région, connu pour ses arômes floraux, de fruits blancs et d’agrumes, avec une belle tension minérale. Le millésime 2023, d’un millésime récent, offre généralement des profils fruités, empreints de fraîcheur, parfaits pour une dégustation estivale. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver le fruit et la pureté aromatique, magnifie le terroir corse tout en préservant la typicité des cépages locaux.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, dispose d’un vignoble qui profite d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et montagneuses. Les sols sont multiples, mêlant schistes, granits et argiles, conférant aux vins une belle minéralité et une palette aromatique variée. L’histoire viticole de la Corse remonte à l’Antiquité, avec un développement marqué ces dernières décennies grâce à la valorisation des cépages autochtones et la quête de qualité.

Pour accompagner ce blanc corse, privilégiez des produits de la mer tels qu’un carpaccio de daurade, des palourdes à la marinière, ou encore des poissons grillés simplement relevés d'huile d’olive. Les fromages frais comme le brocciu, typique de Corse, se marieront parfaitement avec la vivacité et les notes florales du vin. Des salades méditerranéennes ou une tarte aux herbes corses mettront également en valeur sa fraîcheur.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa pureté aromatique et sa délicatesse. Une aération courte dans le verre suffit ; il est prêt à boire jeune, pour savourer toute la fraîcheur de son millésime.