Vins Île de Beauté Domaine Terra Vecchia - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Terra Vecchia, situé sur la splendide île de Corse, signe avec ce vin rouge Île de Beauté IGP 2023 une belle expression de la diversité insulaire. Ce vin, issu principalement de cépages autochtones comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, parfois associés à des variétés plus continentales telles que le Merlot ou le Syrah, s’illustre par sa fraîcheur, sa souplesse et son caractère fruité. La vinification se veut respectueuse de la typicité du terroir, privilégiant souvent une extraction douce et un élevage en cuves pour préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit, tout en révélant des notes gourmandes de petits fruits rouges, d’épices douces et parfois une pointe florale.

La Corse, surnommée à juste titre l’Île de Beauté, dispose d’un vignoble unique niché entre mer et montagne. Le climat méditerranéen, tempéré et venteux, favorise la maturité idéale des raisins tout en préservant leur fraîcheur grâce à des amplitudes thermiques marquées. Les sols y sont très variés, allant des schistes aux granits, conférant aux vins une grande complexité minérale. L’histoire viticole corse, marquée par l’influence grecque puis génoise, a su préserver des cépages uniques et une identité forte, ce qui se retrouve dans ce rouge élégant et accessible.

Au niveau des accords mets-vins, ce vin se prêtera avec bonheur à la cuisine corse, notamment une assiette de charcuterie artisanale — coppa, lonzu, figatellu — ou un veau aux olives. Il accompagnera aussi une grillade d’agneau agrémentée d’herbes du maquis, ou des légumes farcis à la mode méditerranéenne. Sa souplesse en bouche lui permet d’aimer aussi les plats de pâtes tomatées et les fromages affinés mais pas trop puissants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au bouquet de bien s’exprimer. Ce vin exprime pleinement son identité dans sa jeunesse, sur le fruit et la fraîcheur.