Vins Île de Beauté Sottu Scala - sciaccarello niellucio - 2019

Avis Viniou

Le Sottu Scala 2019, arborant la mention IGP Île de Beauté, reflète superbement la typicité des vins rouges corses. Cette cuvée assemble deux cépages emblématiques de l’île : le sciaccarello, réputé pour ses arômes de fruits rouges frais, de poivre et une texture souple, et le nielluccio, souvent relié au sangiovese italien, qui apporte structure, notes de garrigue, de cerise et une belle longueur en bouche. Le millésime 2019 se démarque par une maturité élégante, résultant d’une vinification soignée respectant la fraîcheur et l’identité du terroir, avec un possible élevage en cuve ou en fût qui affine le caractère fruité tout en tempérant les tanins.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, offre des conditions idéales pour la vigne : un climat méditerranéen chaud, bercé par les embruns marins, et des sols variés de schistes, granits et argiles qui confèrent aux vins expression minérale et finesse. La viticulture y est ancienne, largement influencée par l’Italie voisine, et privilégie l’authenticité des cépages autochtones, donnant des rouges à la fois puissants et digestes, imprégnés d’arômes d’herbes aromatiques et de maquis.

Avec son profil fruité, épicé et élégant, ce vin accompagne particulièrement bien une cuisine méditerranéenne. Laissez-vous tenter par un sauté de veau aux olives, un agneau rôti aux herbes du maquis, ou une assiette de charcuterie corse. Les fromages affinés insulaires comme le brocciu sec ou le casgiu merzu font également vibrer ses accords.

Pour apprécier pleinement la finesse de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra sublimer ses arômes et assouplir sa texture, surtout sur un millésime encore jeune. Profitez de son expression conviviale et de sa belle authenticité pour un moment de partage typiquement corse.