Vins Île de Beauté Domaine Alzipratu - Fiurì - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, avec sa cuvée Fiurì 2023, nous propose un vin rouge issu d’une sélection minutieuse de cépages typiques corses, sous l’appellation Île de Beauté IGP. Élaboré dans le plus strict respect de l’agriculture biologique, ce vin sec est le reflet d’un terroir insulaire préservé. La cuvée mêle probablement les cépages phares de l’île tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et peut-être une touche de Grenache ou de Syrah, pour offrir un vin harmonieux, structuré, aux notes de fruits rouges frais, relevées de subtiles nuances herbacées et épicées. Le millésime 2023 promet une belle vivacité et une expression aromatique intense, grâce à des conditions climatiques favorables lors de la maturation des raisins.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une forte influence maritime qui tempère les excès thermiques. Les sols y sont variés, mêlant granit, schiste et argile, ce qui apporte aux vins une typicité rare et un équilibre entre fraîcheur et maturité. L’histoire viticole corse est ancienne et influencée par de multiples civilisations, conférant une diversité et une richesse indéniables à ses vins. Les notes aromatiques du Fiurì puisent dans ce patrimoine et témoignent du respect du domaine pour son environnement naturel.

Avec sa fraîcheur, ses tanins souples et son profil aromatique raffiné, la cuvée Fiurì 2023 s’accordera à merveille avec la gastronomie corse : un filet de sanglier rôti aux herbes du maquis, une assiette de charcuteries insulaires (lonzu, coppa), ou un fromage de brebis bien affiné. Plus largement, il sublimera un carré d’agneau en croûte de thym, une ratatouille ou encore des aubergines à la bonifacienne.

Pour apprécier toute la finesse et l’expression de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe, d’une vingtaine de minutes, permettra d’épanouir pleinement ses arômes. Ce vin jeune pourra également évoluer deux à trois ans en cave pour exprimer de nouvelles facettes de son terroir insulaire unique.