Vins Île de Beauté La Petite Paillette - 2017

Avis Viniou

La Petite Paillette 2017 est un rosé sec, issu de l’IGP Île de Beauté, une indication géographique propre à la Corse qui permet aux vignerons de s’exprimer en dehors du carcan des appellations plus strictes. Ce vin est probablement composé de cépages autochtones corses comme le Sciaccarellu ou le Niellucciu, fréquemment associés pour les rosés de la région, voire complétés par du Grenache ou du Cinsault. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec en Corse, offre souvent des vins avec une belle maturité et des arômes francs. La vinification en rosé sur l’île privilégie généralement la presse directe ou une macération pelliculaire courte, afin d’obtenir une robe pâle et des arômes délicats de fruits rouges, d’agrumes et, parfois, une légère touche florale ou herbacée.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, est un terroir viticole singulier. Son climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et des montagnes intérieures offre un environnement idéal pour des vins frais aux équilibres subtils. Les sols sont variés, allant du granit à l’argile, ce qui donne une véritable identité aux vins corses. La viticulture sur l’île remonte à l’Antiquité et bénéficie d’une tradition artisanale, avec un fort attachement aux cépages locaux et une majorité de domaines travaillant en culture respectueuse de l’environnement.

Ce rosé raffiné s’accordera parfaitement avec des mets estivaux. On l’imagine accompagné de poissons grillés comme le rouget ou la dorade, d’une salade de poulpe à la mode corse, ou encore avec une charcuterie locale (lonzu, coppa). Il mettra également en valeur une tarte à la courgette, des aubergines à la bonifacienne ou une assiette de fromages frais de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez La Petite Paillette 2017 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant le service afin qu’il dévoile toutes ses nuances aromatiques. Ce rosé se révèlera alors dans toute sa fraîcheur et son élégance, typiques des meilleurs vins de Corse.