Vins Île de Beauté Domaine E Petre - E Petre - 2021

Avis Viniou

Le Domaine E Petre propose avec sa cuvée E Petre 2021 un vin blanc sec issu de l’IGP Île de Beauté, une appellation qui s’étend sur l’ensemble de la Corse. Ce vin met souvent à l’honneur des cépages autochtones comme le Vermentinu (Vermentino), reconnu pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur, parfois accompagné d’autres variétés blanches locales. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques favorables en Corse, avec des étés chauds tempérés par l’influence maritime, ce qui offre des blancs éclatants de vivacité et aux saveurs généreuses. La vinification, axée sur la préservation du fruit, laisse s’exprimer la pureté aromatique, la tension minérale et la fraîcheur caractéristique des vins blancs corses.

La Corse, surnommée justement l’Île de Beauté, possède une histoire viticole millénaire portée par les civilisations méditerranéennes. Les vignobles, souvent en altitude ou proches du littoral, bénéficient d’un climat ensoleillé, de vents marins et d’importants écarts de température entre le jour et la nuit, assurant une belle maturité des raisins tout en gardant une belle acidité. Les sols, d’origine principalement granitique avec des influences schisteuses et argileuses, apportent minéralité et finesse aux vins. Ce terroir unique confère aux blancs corses leur personnalité lumineuse et saline, ainsi qu’une grande expression aromatique.

Pour accompagner cette cuvée E Petre, privilégiez des accords avec la gastronomie insulaire : poissons grillés typiques comme le loup ou la dorade, linguine aux palourdes, fromages frais de brebis ou encore les beignets de courgettes à la menthe. Sa vivacité s’accordera parfaitement avec une salade de poulpe ou des fruits de mer, mais aussi avec des recettes méditerranéennes à base de légumes et d’huile d’olive.

Servez ce blanc de l’IGP Île de Beauté entre 8 et 10°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques et sa belle fraîcheur, dans un verre assez ouvert qui favorisera l’expression de ses arômes marins et floraux. Idéal à savourer dans les deux à trois ans suivant le millésime pour profiter de sa jeunesse éclatante.