Avis Viniou
Umanu rosé 2021, classé sous l’IGP Île de Beauté, illustre parfaitement le raffinement des vins rosés de Corse. Élaboré à partir de cépages traditionnels insulaires tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, ce vin met en lumière la singularité du terroir corse. La vendange est généralement réalisée à maturité parfaite, ce qui permet de conserver la fraîcheur des arômes, puis la vinification se fait en cuves inox sous contrôle des températures, afin de préserver la vivacité et la pureté du fruit. Le millésime 2021 bénéficie d’un bel équilibre entre fraîcheur, gourmandise et notes délicatement fruitées.
La Corse, surnommée l’Île de Beauté, présente une mosaïque de terroirs façonnés par un relief montagneux, des vents marins et un ensoleillement généreux. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, de granites et de calcaires, offrant à la vigne des conditions idéales pour exprimer sa typicité. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation saine des raisins et confère aux vins une belle mineralité, une fraîcheur naturelle et une intensité aromatique particulière. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, et la culture de cépages autochtones perdure, incarnant le savoir-faire unique des vignerons corses.
Ce rosé sec se marie parfaitement avec une cuisine méditerranéenne basée sur la fraîcheur et les saveurs iodées. Il accompagne à merveille des produits de la mer, comme un carpaccio de dorade, des gambas grillées au citron ou une salade de poulpe à la coriandre. Pour rester fidèle à sa région, il sublimera également une charcuterie corse ou une tarte aux herbes du maquis. Son profil fruité et légèrement épicé s’accorde aux viandes blanches grillées, qu’elles soient servies froides ou accompagnées de légumes d’été.
Pour la dégustation, servez ce Umanu rosé 2021 bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin de révéler toute sa vivacité et son bouquet aromatique. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la convivialité et de la finesse qui caractérisent les rosés de Corse.
