Vins Île de Beauté Domaine Vecchio - Sciaccaneru - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vecchio présente ici sa cuvée Sciaccaneru 2022, une cuvée rouge issue principalement du cépage Sciaccarellu, emblématique de la Corse, parfois assemblé à d’autres variétés locales pour équilibrer son profil aromatique. Ce millésime sec exhibe une couleur rubis éclatante. Les raisins proviennent de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil et de vent, apportant finesse et fraîcheur au vin. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit : la macération est maîtrisée pour garder souplesse et élégance, et l’élevage se fait généralement en cuve afin de préserver la typicité variétale sans masquer le vin par le bois. En bouche, cette cuvée révèle une belle intensité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges frais, d’épices douces et une pointe florale caractéristique du Sciaccarellu. Les tanins sont fins et soyeux, la finale est marquée par une touche minérale et iodée rappelant la proximité de la mer.

La Corse, surnommée Île de Beauté, profite d’un microclimat méditerranéen : des étés chauds, des brises marines, et des nuits rafraîchissantes, des conditions idéales pour la maturité du raisin. Le vignoble corse, l’un des plus anciens de France, puise sa richesse dans des sols variés faits de granite, de schiste et d’argile, qui offrent aux vins une personnalité affirmée. L’histoire viticole de l’île, ancrée depuis l’Antiquité, est marquée par des cépages autochtones et une culture respectueuse de la biodiversité.

Pour sublimer ce vin, optez pour une cuisine aux accents corses : charcuteries locales comme le lonzu, fromages affinés tels que le brocciu, agneau rôti aux herbes du maquis ou encore un plat de cannelloni au fromage. Il accompagnera également très bien des viandes blanches grillées ou des poissons sauce tomate épicée. Un service autour de 15-16°C permettra d’en révéler toute la fraîcheur et la complexité. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille un peu à l’avance pour profiter pleinement de ses arômes délicats.