Avis Viniou
Le Terra Vecchia rosé 2024, produit sous l’indication géographique protégée Île de Beauté, s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins corses à la fois frais et expressifs. Les cépages utilisés pour ce type de rosé sont typiquement des variétés locales telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, parfois complétés par du Cinsault. Issu du millésime 2024, il bénéficie de l’influence d’une année plutôt ensoleillée sur l’île, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification mise principalement sur la maîtrise des températures afin d’extraire délicatement les arômes fruités et floraux, tout en préservant une bouche vive et élégante, marque de fabrique des rosés corses. Le terroir de Terra Vecchia, proche de la mer, se compose de sols argilo-calcaires mêlés à des alluvions, offrant au vin une minéralité subtile et une expression aromatique singulière.
La Corse, surnommée l’Île de Beauté, possède une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, enrichie par des siècles d’influences génoises et françaises. Le climat méditerranéen, tempéré par les embruns marins et les vents, garantit aux vignes une maturation lente et homogène, propice à l’élaboration de vins à la fois aromatiques et équilibrés. La diversité des sols, allant des schistes aux granites en passant par les argiles, contribue à la complexité et au caractère distinctif de chaque cuvée insulaire.
Ce rosé accompagnera à merveille des plats légers et estivaux, comme une salade de poulpe à la coriandre, du fromage de brebis frais, ou encore un loup grillé aux herbes du maquis. Pour une harmonie régionale parfaite, pensez à l’accorder avec la charcuterie corse, notamment le lonzu ou le prisuttu, dont la finesse sera relevée par la fraîcheur du vin.
Il est conseillé de servir ce Terra Vecchia rosé 2024 frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité, aussi bien à l’apéritif qu’à table, pour exprimer tout le charme et la typicité des rosés corses.
