Vins Île de Beauté E Petre - les tontons trinqueurs - 2022

E Petre, avec sa cuvée "Les tontons trinqueurs" 2022, propose ici un vin blanc sec d’appellation Île de Beauté, une IGP (Indication Géographique Protégée) qui célèbre la diversité et la fraîcheur des terroirs corses. Bien que les cépages ne soient pas explicitement renseignés, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés insulaires comme le Vermentinu (également appelé Rolle), mais aussi parfois d’assemblages avec des cépages continentaux. On peut attendre de ce vin une expression légère et vivace, portée par la fraîcheur, des notes florales, d’agrumes ou de fruits à chair blanche, parfois rehaussées de touches minérales qui rappellent la proximité de la mer.

La Corse offre des conditions idéales à ce style de vin : l'île bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la mer et les vents, alternant journées chaudes et nuits fraîches. La diversité de ses sols, mêlant schistes, granits et argiles, apporte une vraie complexité aromatique et une minéralité typique aux vins. L’histoire viticole corse, forgée par les influences italiennes et françaises, est riche et ancienne, et se caractérise par une identité très marquée, qui se retrouve dans la générosité et l’authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats méditerranéens et des produits de la mer : poissons grillés relevés d’un filet de citron, carpaccio de daurade, fruits de mer ou encore une salade de poulpe. Les fromages frais corses, tels que le brocciu, formeront également un bel accord. Plus traditionnellement, il accompagnera à merveille une tarte aux herbes du maquis ou un veau mariné au citron et aux olives.

Ce vin révélera toute sa fraîcheur s’il est servi à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de profiter de toute la palette de ses arômes. Une ouverture 15 minutes avant le service peut aussi permettre de mieux apprécier sa vivacité naturelle.