Le Clos Venturi, avec sa cuvée « Le Chemin de Croix » non millésimée, s’inscrit dans la belle tradition des vins rouges corses portant l’indication Île de Beauté. Faute de mention précise sur les cépages, il est probable que cette cuvée mette en avant des variétés locales emblématiques de la région, telles que le Niellucciu ou le Sciaccarellu, auxquelles peuvent parfois s’ajouter d’autres cépages insulaires ou continentaux. Le style de ce vin rouge sec tend généralement vers l’expression d’une grande fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges ou noirs, enrichis de notes épicées ou légèrement herbacées qui évoquent le maquis corse. La vinification, conduite par un domaine réputé pour son respect du terroir, laisse souvent s’exprimer la pureté du fruit et la finesse tannique, sans excès de bois, pour un vin à la fois généreux et équilibré.
La Corse est une île baignée de soleil, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude de ses reliefs et la brise marine. Les sols y sont très diversifiés : on trouve aussi bien des schistes, que des granites, conférant aux vins une personnalité marquée par la minéralité et une élégante structure. L’histoire viticole insulaire est ancienne et singulière, marquée par des traditions propres ainsi qu’une quête constante de qualité. Les meilleurs vignerons, à l'image du Clos Venturi, tirent parti de cette richesse pour élaborer des cuvées de caractère.
Pour accompagner ce vin rouge corse, privilégiez des mets locaux comme une assiette de charcuteries fines (lonzu, coppa), un agneau rôti aux herbes du maquis ou un civet de sanglier. Les fromages corses affinés, aux saveurs puissantes, lui font également un bel écho, tout comme des plats méditerranéens à base de tomates et d’olives.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin d’en libérer tous les arômes et la structure équilibrée.
