Le Clos Venturi Cuvée Le Chemin de Croix 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Île de Beauté, située sur l’île de Corse. Cette cuvée provient d’un domaine réputé pour la qualité de ses terroirs et une vinification soignée, généralement axée sur la préservation de la fraîcheur et de l’expression du fruit. Les assemblages corses peuvent englober des cépages autochtones comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, souvent complétés par d’autres variétés traditionnelles, mais ici, l’accent est mis sur la typicité et l’élégance du style du vin plutôt qu’une mention catégorique des cépages. Attendez-vous à une robe profonde, des arômes de fruits rouges et noirs, parfois relevés de notes d’épices méditerranéennes, de maquis et de légères touches d’herbes aromatiques, soutenus par une structure équilibrée entre matière et fraîcheur.
La région de Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et montagneuse, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une belle maturité des baies. Les sols, souvent composés de schistes, de granits et d’argiles, confèrent aux vins une minéralité singulière et une belle complexité. L’histoire viticole de la Corse est marquée par une tradition ancienne et un véritable renouveau ces dernières décennies, portée par des domaines comme Clos Venturi soucieux d’exprimer toute la richesse de leur terroir insulaire.
Côté accords mets-vins, ce rouge sec et expressif accompagnera parfaitement une épaule d’agneau rôti parfumée aux herbes du maquis, des charcuteries corses comme le prisuttu ou la coppa, ou encore des aubergines à la bonifacienne. Sur des fromages, privilégiez un brocciu affiné ou un tome corse, qui mettront en valeur la finesse du vin sans l’éclipser.
Pour profiter au mieux de la complexité aromatique et de la texture de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Une aération préalable d’une heure en carafe permettra d’en révéler toute la palette aromatique et la profondeur.
