Vins Île de Beauté Maison Pieracci - Batti Batti - 2022

La cuvée Batti Batti 2022 de la Maison Pieracci, élaborée sous l’appellation Île de Beauté, incarne le style rafraîchissant et la générosité des rosés corses. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés corses sont souvent issus d’un mélange de cépages autochtones comme le Sciaccarellu, le Niellucciu ou encore le Grenache, qui apportent vivacité, fruité et notes florales. La vinification de ce vin, probablement en cuve inox pour conserver la fraîcheur aromatique, met en valeur une robe pâle et lumineuse, aux arômes gourmands de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs sauvages, avec une bouche équilibrée, à la fois ample et délicate, révélant une très belle acidité.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, profite d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et montagnardes. Les vignes y poussent souvent sur des sols variés – schistes, granites ou argilo-calcaires – qui confèrent aux vins une typicité marquée, faite de minéralité et d’une élégante fraîcheur. L’histoire viticole insulaire est ancienne et foisonnante, héritée de traditions génoises et françaises, et c’est cette richesse de terroirs que l’on retrouve dans la singularité de chaque cuvée.

Idéal en apéritif, ce rosé se marie parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : salades de la mer, poissons grillés, tartares de thon ou charcuteries corses (comme la coppa ou le lonzu). Il accompagnera aussi des plats regionaux comme des beignets de courgette, une tarte à la brousse ou un fromage frais aux herbes du maquis. Sa fraîcheur s'accorde également très bien avec une cuisine estivale légère ou des antipasti.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révélera toute l’intensité de ses arômes fruités. À boire dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son éclat.