Vins Non spécifié Arpents du Soleil - Pinot Noir - 2019

Avis Viniou

L’Arpents du Soleil Pinot Noir 2019 est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Pinot Noir, cultivé en Normandie, une région plus connue pour son cidre que pour ses vins, ce qui rend cette cuvée exceptionnelle. Le millésime 2019 fut particulièrement favorable dans la région grâce à un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis d’atteindre une maturité optimale. Les vignes sont plantées sur des terroirs bien exposés, principalement constitués de sols argilo-calcaires, apportant finesse et minéralité au vin. La vinification se fait avec une attention minutieuse afin de préserver la fraîcheur du fruit et la subtilité du Pinot Noir, cépage délicat et exigeant.

La Normandie possède un climat océanique tempéré, souvent frais et humide, ce qui en fait un terroir singulier pour la culture de la vigne. Cependant, le domaine Arpents du Soleil bénéficie d’un microclimat particulièrement chaud et sec pour la région, protégé par des collines qui favorisent la maturation des raisins. Cette aventure viticole audacieuse s’inscrit dans l’histoire récente d’une Normandie qui réhabilite ses vignes oubliées, renouant avec une tradition disparue depuis le phylloxéra au XIXe siècle. Ici, la diversité des sols, la proximité de la mer et les variations climatiques donnent naissance à des vins à la personnalité unique.

Ce Pinot Noir 2019, élégant et subtil, développe des arômes de petits fruits rouges frais, de notes légèrement épicées et de sous-bois. Sa structure fine et sa belle acidité en font un compagnon idéal de viandes blanches rôties, de volailles grillées ou de magret de canard. Pour un accord régional insolite, il accompagnera parfaitement un lapin à la moutarde ou un camembert affiné au lait cru, classique de Normandie.

Pour apprécier toute la délicatesse et la fraîcheur de cette cuvée, il est recommandé de la déguster légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Après une courte aération, le vin révélera toute l’élégance de son terroir normand et le charme singulier du Pinot Noir.