Avis Viniou
Les Frangins Engel proposent ici la cuvée Raide d’Alsace 2020, un vin rouge sec produit sur l’appellation Alsace, connue avant tout pour ses blancs mais capable de révéler de belles expressions de cépages rouges. Cette cuvée, issue de raisins minutieusement sélectionnés, reflète la volonté du domaine de sublimer le terroir local. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges d’Alsace font généralement la part belle au pinot noir, unique cépage noir autorisé dans la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo contrastée, avec des épisodes de chaleur favorisant une belle maturité du raisin tout en préservant une acidité rafraîchissante. La vinification met en valeur la pureté du fruit, avec un élevage modéré, permettant au vin d’exprimer un profil gourmand, sur des notes de fruits rouges, des touches florales et parfois une légère épice.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental sec, avec de forts écarts de température et un ensoleillement remarquable. Ses sols complexes, mêlant granite, calcaire et argilo-marneux, offrent une richesse aromatique unique aux vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, perpétuant aujourd’hui un savoir-faire aussi exigeant que créatif, notamment chez des vignerons indépendants comme Les Frangins Engel, qui conjuguent tradition et expression du terroir.
Pour accompagner cette cuvée Raide d’Alsace rouge, privilégiez des plats mettant en évidence la finesse du vin. Un baeckeoffe traditionnel ou une tarte à l’oignon caramélisée sauront en révéler la sève et l’élégance. Vous pouvez également vous orienter vers des viandes blanches rôties, un magret de canard légèrement rosé ou une volaille aux champignons. Les fromages à pâte pressée, comme le tomme ou le reblochon, constituent aussi de beaux compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe permettra de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier la fraîcheur et la gourmandise caractéristique de cette cuvée.
